Paljud kodukokad suhtuvad risoto valmistamisse teatava aukartusega. Sageli arvatakse ekslikult, et selle kuulsa Itaalia roa valmistamine nõuab aastatepikkust kogemust või keerulisi tehnikaid, mida valdavad vaid […]
Rubriik: Toit
Ehtne Itaalia limoncello: retsept, mis viib keele alla
Kujuta ette Lõuna-Itaalia päikeselist rannikut, kus õhk on paks tsitruseliste aroomist ja merebriisist. Sealne elustiil on aeglane, nautlev ja täis maitseid, millest üks säravamaid on […]
Nii keedad alati täiusliku ja sõmera riisi: lollikindel juhend
Riisi keetmine tundub esmapilgul olevat üks maailma lihtsamaid kulinaarseid tegevusi. Vesi potti, riis sisse, tuli alla ja ootama. Ometi on just see lihtne teravili paljude […]
Kodune bageli retsept: unusta poesai ja küpseta ise
Kas oled kunagi hammustanud poest ostetud bagelit ja tundnud pettumust, sest see maitses pigem nagu tavaline, lihtsalt rõngakujuline sai? Õige bagel ei tohiks olla õhuline […]
Lihtne ja kreemjas kanarisoto: valmib vaid poole tunniga
Kas on midagi lohutavamat ja maitsvamat kui kausitäis sooja, kreemjat ja rikkalikku risotot pärast pikka tööpäeva? Paljud kodukokad pelgavad risoto valmistamist, uskudes ekslikult, et see […]
Nipp, kuidas teha täiuslikult krõbedat ja mahlast kana
Pole midagi paremat kui hammustada sisse kuldse koorikuga kanatükki, kuulda iseloomulikku krõbinat ja tunda seejärel suus sulavat, mahlast liha. Paraku on reaalsus koduköögis sageli teistsugune: […]
Lihtne nipp: kuidas vahustada piima ilma kalli masinata
Paljud meist alustavad oma hommikut unistades sametisest ja kreemjast cappuccinost või latte’st, mida pakutakse kohalikus kohvikus. Sageli arvatakse ekslikult, et sellise kvaliteedi saavutamiseks on vaja […]
Kuidas muna keeta, et koor kergelt lahti tuleks? Nipp
Miski ei ole hommikusöögilauas frustreerivam kui isuäratava keedumuna koorimine, mis lõppeb sellega, et pool munavalgest jääb koore külge kinni. Tulemuseks on kuumaastikku meenutav muna, mis […]
Valmib minutitega: see lihtne küpsiseretsept viib keele alla
Miski ei ületa seda tunnet, kui kodu täitub värskelt ahjust tulnud küpsetiste magusa ja võise aroomiga. See on lõhn, mis toob meelde lapsepõlve, tekitab turvatunnet […]
Tee ise: Imelihtne naani retsept, mis viib keele alla
Vähe on asju, mis suudavad tekitada sama hubase ja kutsuva tunde kui värskelt küpsetatud saia lõhn, mis levib köögist elutuppa. India köök on viimastel aastatel […]